Mi zumo verde de cada día!

Hace dos años, en una de mis  caminatas por Valencia, encontré un libro que cambió mi vida.... si, realmente fue así.

Su título "Smoothies: la solución antioxidante. 66 recetas caseras"

No tiene mucho texto ni dibujos: una breve introducción con las cualidades de los ingredientes que luego forman parte de las recetas, y luego en cada página una foto tamaño natural de cada ingrediente y del susodicho,  sus beneficios... así, simple.
Eso sí, entre lo poco que dice, decía algo así:


"Con estos zumos y smoothies a base de frutas y verduras conseguirás: 

- Limpiar y detoxificar tu cuerpo. 
- Disminuir la dosis diaria de cafeína. 
- Conseguir que los niños coman verduras. 
- Perder peso más fácilmente. 
- Purificar la sangre."

Personalmente, no tomo café salvo excepciones (y con muuucha leche de por medio!), no estaba pensando en los niños porque si a mí me preocupaba esa mezcla desconocida, no quería pensar lo que sentirían ellos ante un vaso de contenido propio de Hulk, lo de perder peso siempre es interesante para una mujer... y lo de purificar la sangre (comprendí) siempre es necesario.

Y lo otro... que está en el título: Antioxidante... esa es la cuestión!

Confieso que me daba asquito mezclar frutas y verduras.... pero me lo llevé a casa y fue una puerta que ensanchó mi horizonte para siempre.

En ese momento me compré una licuadora de vaso que ha cumplido su función con creces, hasta poder llegar al aparatejo que tengo hoy (muy humildito pero que cumple su función con creces!) para extraerle a las frutas y las verduras todo su zumo.... si te interesa saber más sobre estas licuadoras y su funcionamiento, aquí encontrarás un artículo detallado y opciones buenas y económicas.

Aunque sea difícil reconocer que uno se equivoca, me equivoqué: la mezcla de frutas y verduras no sólo no era desagradable, sino que me hacía sentir muy bien.

Tuvo unos días de gloria, pero luego se quedó dando vueltas de aquí para allá y terminó en las (benditas) manos de mi amiga Belén. Quizás la función era abrirme la mente y seguir camino.... y se lo agradezco. Si desean comprarlo, pueden hacerlo, entre otros sitios, aquí

Resumiendo:

- Loz smoothies o zumos son una excelente alternativa para nutrirnos, comer mucha fruta y verdura en un solo vaso .

- Desventaja: nos perdemos la fibra, pero la podemos agregar en otra de las 5 comidas diarias.

- Las opciones son infinitas y dependen de los gustos de cada quien, pero siempre podemos buscar alternativas y recetas que andan por la red.

- Lo mejor para hacer smoothies o zumos, es una licuadora de extracción lenta, cuanto más lenta, mejor la calidad de los nutrientes, también las hay de prensado enfrío o de masticación, en cuyo caso al no entrar en juego el calor, los nutrientes quedan intactos (ya hablaré de este concepto del calor en otro post....)

- Hay muchas opciones de "retos" de zumos y batidos saludables en la red, personalmente vivií una experiencia maravillosa que ya les contaré en otro para no alargar tanto.

Y la recetita:

Les dejo la receta del zumo que me acabo de zampar y me siento más feliz que una perdiz! 400 cc de néctar de dioses! (la mezcla parece loca, pero como mi paladar está acostumbrado a (casi) todo a mí me parece fantástica!)

ZUMO QUE TE QUIERO VERDE

2 peras

1 pimiento verde (tipo italiano)

1 penca de apio

1 trocito de cúrcuma (del tamaño de la uña del pulgar)

1 trocito de jengibre (del tamaño de la uña del pulgar)

1 limón (sin cáscara ni semilla, si no tienes licuadora de extracción, el zumo de un limón)

Extraer el zumo (o licuar los alimentos sin piel ni semillas)

Fresquito... es más rico

Si estás en zona donde hace frío... tomarlo natural y luego un té verde bien calentito.

Algunas Propiedades

Hoy... el Señor Pimiento!

Fuente de vitamina C, por lo cual es antioxidante

Aumenta las defensas

Importante colaborador en la absorción de hierro, calcio y otros aminoácidos

Rico en licopeno y betacarotenos (antioxidantes)

Estimulan la producción de jugos gástricos y biliares

Alcalino por excelencia

Prueben, prueben.... el pimiento italiano es más suave, por eso me gusta para los zumos y batidos... y ya me contarán los resultados!

El de mi batido, es éste:

BUEN VIERNES!