¿Batidos o Zumos? y de yapa una recetita.....






Batidos o Zumos, esa es la cuestión!

¿Qué diferencia existe entre uno y otro y cuáles son sus ventajas y sus beneficios?

En su libro "Batidos Verdes", Carla Zaplana (nutricionista y health Mentor), nos explica detalladamente las diferencias entre ambos.

Zumo:


Básicamente, un zumo (jugo en Argentina y muchos países de latinoamérica), se prepara con un extractor de zumo o licuadora de extracción lenta o prensado en frío, y el producto que se extrae cuenta con todas las propiedades de la fruta y la verdura fresca, permitiéndonos consumir en un solo vaso varias de las piezas necesarias para cubrir el número diario que requiere una alimentación saludable (no crean que con cuatro o cinco es suficiente.... eso también lo creía yo)
¿Desventaja?: nos perdemos la fibra!... pero a ello Carla también le ha encontrado solución, reutilizándola en diversas preparaciones.





Batido:
Por su parte, un Batido se prepara en licuadora de vaso, cuenta con toda  la fibra y se le pueden agregar superfoods, cereales, semillas y líquido hasta obtener la textura deseada. También puede hacerse en batidora o con minipimer o batidora de brazo..... el tema es cuidar la temperatura, porque es el mayor enemigo de las vitaminas y nutrientes de frutas y verduras.

Este es sólo el comienzo de un mundo por descubrir y quizás como me pasaba a mí, a vosotros les parecerá en principio una locura mezclar tanta cosa para desayunar... ahora... qué hacemos si no eso, cada día?  y, por otra parte..... ¿un mate con bizcochitos o un café con leche con croissant.... son opciones saludables?   



No puedo criticar porque, hasta hace dos meses, esas eran opciones más que válidas, sumando una tostadita con tomate y aceite de olvida

De eso y mucho más seguiremos hablando... 

La vida es mucho más que un desayuno, pero sin dudas, el desayuno es la comida más importante del día!

Si tienen batidora de vaso, les paso una recetita de un batido como para ir entrando en materia.... y si piensan entrar en el mundo de los zumos, aquí  encontrarán asesoramiento al respecto.



BATIDO YING YANG



(para un vaso grande)

3 o 4 cucharadas de avena
2 cucharadas de semillas de chía
1 nectarina
1 paraguayo ( chato)
un puñado de canónigos (o rúcula o espinaca)
1 cucharada de maca en polvo
un vaso de agua de coco 
(o un vaso de agua y dos cucharadas de agua de aloe)



Lavar la fruta y la verdura.
Poner el agua en la batidora de vaso junto con la avena y la chia
Dejar remojar un momento, mientras pelas la fruta
agregar al agua el puñado de canónigos y licuar durante 3 segundos
agregar la fruta y licuar nuevamente hasta obtener la textura deseada


Servir en un vaso grande

Topping:

Semillas de amapola
Sésamo
hoja de menta




****


Espero hayais disfrutado el post... y que probéis hacer el batido.

Si cambiáis los ingredientes... NO PASA NADA, ya me contareis! siempre podéis hacer una versión propia: en eso consiste la felicidad!












Comentarios

Publicar un comentario

Me encantará saber qué opinas!

Entradas populares de este blog

A nadie le amarga un dulce!

Imagen
Es cierto: a nadie le amarga un dulce... y con la que está cayendo con el tema del azúcar, si ese dulce es saludable... pues amarga menos! Y digo con la que está cayendo con lo del azúcar, porque los estudios cada vez son más certeros: el azúcar es MUY nocivo para la salud. Una de las consecuencias inmediatas del alto consumo de azúcar, es la afección que produce en el hígado, convirtiéndolo en graso. Y si tenemos en cuenta que el hígado es el encargado de "limpiar" de toxinas nuestro organismo, habrá que cuidarlo para que no se convierta en paté y nos dure muchos pero muchos años. Por ello, cuando iniciamos un cambio de dieta, lo primero que solemos echar de menos, son los dulces. Pero.... no todo está perdido! es posible comer cosas ricas y saludables sin agregado de azúcares o con el mínimo de azúcares, pero de las que, o tienen bajo contenido glucémico   son menos nocivas para nuestra salud. Para decidir un cambio de vida alimentaria, es importante informarse,...
Leer más

Hamburguesas de Quinoa

Imagen
Luego de varios días complicada, por fin encuentro el momento perfecto (música, una infusión, silencio sólo interrumpido por mi canario....) para subir recetas. Hemos comenzado una nueva etapa en familia, según mi hija Vicky la etapa "flexitariana"... y sí... se trata de comer mucha verdura, legumbre, cereales, granos, semillas... algo de pescado y mucha fruta.... lo de la fruta los críos no lo llevan muy bien, salvo que les haga uno de mis súper batidos! jajaja.... Para seguir aprendiendo, he seguido otra vez a la maravillosa Venu Sanz en uno de sus retos (Reto Menú Saludable), donde durante cinco días ( y un extra de sábado!) nos ha dado a una comunidad de más de 20.000 personas (sí, leyeron bien!) los fundamentos de una dieta mayormente basada en plantas, dándonos montones de consejos a través de su grupo de facebook creado para tal fin. Eso y la decisión de sumar salud, bienestar y alegría a nuestros cuerpos morenos jajaja.... fue lo que me ha metido ...
Leer más

Manos al delantal

Imagen
Para ser sincera.. no uso delantal, pero cocino mucho. Por eso y porque la vida son dos días, ya venía siendo hora de diseñar una cocina virtual, un salón para compartir los platos y un lugar donde encontrarnos... en definitiva,  un espacio donde guardar mis recetas y compartirla con amigos y con todo quien quisiera visitarlo. En mi cocina siempre hay un fuego dispuesto para comenzar a probar sabores nuevos, así que en este lugar encontrarás no sólo recetas, sino también todo lo que voy aprendiendo. Hace dos años comencé un proceso de cambio profundo, buscando salud, sobre todo... por eso creo que cuando uno sana, puede elegir con mayor libertad. Aún queda mucho camino por recorrer, pero si no comienzo, hoy no se come! Aquí está lo que voy aprendiendo de comiditas y otras yerbas..... para que lo compartas conmigo. Y si buscan un culpable, esa es mi amiga Chelo que me tiene "atormentá" pidiéndome que ponga las recetas aquí y no en whatssap! ...
Leer más